동물의 간을 먹으면 사람의 간이 좋아질까? 개회충이라는 기생충이 있다. 말 그대로 개에 주로 기생하는 회충이다. 이 기생충이 사람에게 감염되는 경우가 있는데 주로 감염 경로가 소나 오리, 염소 등 동물의 간을 날로 먹는 경우이다. 개회충이 낳은 알이 대변으로 나와 흙에 썩여 있다가 이런 동물들이 흙에 섞인 회충알을 먹거나 음식에 섰여 들어가 이들 동물의 간으로 들어가고 이를 먹게 될 경우 감염되는 것이다. 감염될 경우 기침과 발열 등 가벼운 증상에서 간질환 뇌경색, 척추마비 등 다양한 증상을 일으킬 수 있다. 물론 익혀 먹는다면 이러한 감염을 피할 수 있다. 이러한 예가 아니라고 하더라도 동물의 간을 먹는 것이 몸에 좋으리라는 막연한 환상은 피해야 한다. 물론 음식으로서의 간은 훌륭한 식재료이다. 그러나..
