기름진 식습관이 부른 대장암과 유방암 2000년 이전만 해도 우리나라에서 대장암과 유방암은 다소 낯선 암이었다. 그러나 불과 15~16여 년 만에 상황은 크게 달라졌다. 대장암과 유방암 환자의 수가 급속도로 증가한 것이다. 이 원인을 찾는 것은 그리 어렵지 않았다. 대장암과 유방암은 대표적인 서구형 암이다. 패소와 곡류 중심이었던 우리의 전통 밥상이 육류와 지방 중심의 서구적인 밥상으로 바뀌면서 증가한 암인 것이다. 육류 중에서도 선홍색 고기는 더욱 치명적이다. 소고기나 돼지고기의 선홍색을 만드는 헤모글로빈 성분이 암을 유발할 수 있기 때문이다. 우리 혈액 속에도 물론 들어 있는 이 헤모글로빈 자체는 절대 나쁜 것이 아니다. 다만 헤모글로빈이 육류를 통해 우리 몸에 들어오면 산화 반응을 일으켜 암세포를 ..
